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Magazine News

Valerio Torre al SIGEP 2020 svela i segreti della sua Pizza alla Romana

La pizza è il prodotto italiano per eccellenza, il piatto più semplice e nello stesso tempo il più versatile. Fondamentale la scelta degli ingredienti, a partire dalla farina. Al SIGEP di Rimini Valerio Torre si cimenta con la nuovissima farina CORE TIPO 1 di Molino Bongiovanni Torino dedicata alla pizza in pala e in teglia….

I panettoni artigianali di Valerio Torre all’evento “Signor Panettone 2019”

Sabato 7 e domenica 8 dicembre 2019 torna l’atteso appuntamento prenatalizio che mette in mostra e fa degustare i migliori panettoni artigianali della provincia di Varese. Saranno 12 i pasticceri selezionati che parteciperanno alla manifestazione “Signor Panettone” con le loro specialità artigianali e che metteranno in mostra i panettoni più classici e originali (ci sono…

I lievitati di Valerio Torre: ricetta del pane alle castagne con lievito madre

INGREDIENTI 100 g Farina di segale biologica | 600 g Farina di tipo1 macinata a pietra biologica | 300 g Acqua | 20 g di sale marino | 10 g di Malto | 900 g di lievito madre liquido PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE I° RINFRESCO: 100 g acqua | 100 g farina di forza biologica…

Con la pizza si diventa grandi. Laboratorio di Valerio Torre per le scuole

Un laboratorio pratico e soprattutto divertente riservato alle scuole di primo grado dove i bambini diventano attori della loro alimentazione a partire dalla pizza e dai suoi ingredienti semplici e naturali. È questo il progetto di educazione alimentare che Valerio Torre, maestro pizzaiolo di Azzate (Varese), sta portando avanti per sostenere e divulgare la corretta…

Pizza Aperitivo nella storica Locanda dei Mai Intees ad Azzate (Varese)

Un pizza aperitivo esclusivo con musica di sottofondo in una location storica di rara bellezza per festeggiare insieme la fine dell’estate. È quanto propone Valerio Torre venerdì 13 settembrea partire dalle 18:30 ad Azzate presso la storica “Locanda dei Mai Intees” in Via Monte Grappa 22. Originariamente la Locanda era un piccolo borgo medievale del…

Pizza, musica e… magia: al Belvedere di Azzate una serata a tutto gusto

Una delle location magiche della provincia, il Belvedere di Azzate, si anima per la speciale serata estiva “Pizza & Musica” organizzata da Torretta Pizza, L’Apetit e Blend4 on the road assieme al Comune e alla Pro Loco di Azzate. I maestri pizzaioli scaldano i loro forni e sfornano centinaia di pizze da veri intenditori. Deejay e…

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