500 g farina forte manitoba
500g acqua
3g lievito
200 g farina tipo 1
300 g farina di farro
25 g sale
150 ml acqua (VARIABILE)
50 g olio extra vergine d’oliva
3 …
Integrale o di tipo 1, bianca o più scura, di frumento o miscela di cereali diversi, di legumi o vegetali. Il mondo delle farine alimentari oggi è davvero ricco e diversificato, così come tanti sono i molini …
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INGREDIENTI
100 g Farina di segale biologica | 600 g Farina di tipo1 macinata a pietra biologica | 300 g Acqua | 20 g di sale marino | 10 g di Malto | 900 g di lievito madre liquido
PREPARAZIONE …
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