Inizia la sua carriera a 13 anni impastando in una piccola pizzeria d’asporto, poi la passione per la pizza acrobatica e negli anni a scuola dai grandi maestri. Oggi è un raffinato produttore di pizza e panettoni nella sua pizzeria …
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L’attesa è finita. Con lo scoccare della mezzanotte è partita ufficialmente la 13ª edizione del sondaggio online “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza – Premio Italia a Tavola”. In poche ore gli appassionati, da sempre affezionati a questo appuntamento che prende …
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La 13ª edizione scatta a mezzanotte tra sabato 12 e domenica 13 dicembre. 216 candidati pronti, 36 per ognuna delle 6 categorie: Cuochi, Pasticceri, Pizzaioli, Barman, Sala&Hotel, Opinion leader. Tre i turni di votazione con la conclusione prevista per il …
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È Claudio Bongiovanni a intraprendere l’attività di mugnaio che porta avanti, con grande passione dal 1977. La tradizione familiare in questo caso non c’entra: sono i grani e la loro trasformazione a interessarlo, a tal punto da far nascere Molini …
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Una delle location magiche della provincia, il Belvedere di Azzate, si anima per la speciale serata estiva “Pizza & Musica” organizzata da Torretta Pizza, L’Apetit e Blend4 on the road assieme al Comune e alla Pro Loco di Azzate.
I maestri …
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La seconda edizione del festival della pizza di Varese si è svolta dal 24 al 26 luglio 2019 presso l’area feste di Schiranna Varese. Tre giorni di eventi e gustosi appuntamenti culinari all’insegna del piatto più amato d’Italia con due …
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Sagre, feste e manifestazioni sportive a Varese saranno sempre più senza stoviglie di plastica, sostituite da quelle in materiale biodegradabile. Ma anche gli esercenti potranno aderire a “Varese plastic free”. Tra i primi a fare la scelta ecosostenibile c’è proprio …
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Stanchi degli estenuanti banchetti nuziali e delle interminabili abbuffate dai costi esorbitanti? Buone notizie: arriva il matrimonio con pizza e focaccia gourmet. L’ultima tendenza in fatto di matrimoni è il servizio di “pizza catering” che anima la parte gastronomica dei …
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Nelle frenetiche giornate di TuttoFood Milano il maestro pizzaiolo Valerio Torre si è sbizzarrito con i prodotti Bio Casa Marrazzo e le farine biologiche Molino Grassi. Il giusto connubbio di eccellenze richiede mani abili per sfornare croccantezza e sapori.…
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Tutti pizzaioli provetti con le lezioni del maestro Valerio Torre, titolare della Torretta di Azzate. Apre nelVaresotto – i corsi si terranno ad Albizzate, nella sede di “Legù”, l’azienda produttrice …
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È di Azzate il terzo classificato alla ventisettesima edizione del Campionato Mondiale della Pizza, un’edizione da record con 773 concorrenti, mille prove e 44 nazioni coinvolte. Valerio Torre si è issato fin sul gradino più basso del podio, sbaragliando la …
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Si chiama Pizza Edo, in onore del figlio Edoardo, la pizza classica con la quale Valerio Torre, titolare della pizzeria “Torretta Pizza” di Azzate vicino a Varese, si è aggiudicato il 3° posto (su 773 concorrenti) al Campionato Mondiale 2018…
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